Frango Desfiado para Marmitas: Receita Fácil para a Semana

🥕 Ingredientes

• 800 g Peito de frango sem pele
• 1 unidade Cebola picada
• 3 dentes Alho picado
• 1 colher de sopa Azeite ou óleo
• 1 colher de chá Páprica doce
• a gosto Sal
• 500 ml Água
• 2 colheres de sopa Cheiro-verde picado

🔥 Modo de preparo

1. 1

   Corte o frango em pedaços grandes e tempere com sal e páprica.

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   Aqueça o azeite em uma panela de pressão e refogue a cebola e o alho.

3. 3

   Adicione o frango e doure levemente por alguns minutos.

4. 4

   Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe sob pressão por cerca de 15 minutos após pegar pressão, ajustando conforme o tamanho dos pedaços.

5. 5

   Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e confira se o frango está bem cozido.

6. 6

   Desfie o frango com dois garfos ou agitando cuidadosamente em um recipiente fechado resistente ao calor.

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   Misture o cheiro-verde e um pouco do caldo do cozimento para manter a umidade.

Dicas do Chef Marcão

Direto da cozinha do E Agora, Chef?

• • Reserve parte do caldo para ajustar a umidade depois de desfiar.
• • Divida o frango em porções antes de refrigerar ou congelar.
• • Varie o sabor em cada refeição com molho de tomate, curry suave ou legumes refogados, adicionados na hora de servir.

🧊 Conservação

Depois do preparo, distribua em recipientes rasos e leve à refrigeração assim que parar de soltar vapor intenso, sem deixar por horas à temperatura ambiente. Mantenha refrigerado por até 3 a 4 dias ou congele em porções. Descongele na geladeira e reaqueça completamente antes de consumir.

❓ Perguntas frequentes

📚 Referências

• Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação — Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária)