Chef Marcão

Marcão é estudante de gastronomia, cozinheiro de fim de semana e a voz por trás das dicas do Boca de Fogão. Aos 55 anos, decidiu trocar a marcenaria pela cozinha — e desde então virou referência pra quem cozinha em casa sem frescura.

Nascido da ideia de humanizar o app E Agora, Chef?, o Chef Marcão é hoje o elo entre os dois projetos: assina as dicas práticas nas receitas do Boca de Fogão e dá as caras no app como mentor de cozinha para quem tá começando ou quer melhorar a mão.

No que ele é bom

• 🍳 Receitas do dia a dia — pratos simples, ingredientes comuns, resultado que funciona.
• 📦 Marmitas e meal prep — como organizar a semana sem complicação.
• 🧊 Conservação — o que pode, o que não pode, por quanto tempo.
• 🔪 Técnicas básicas — corte, ponto, temperatura, tempero.

A filosofia

Comida boa não precisa ser complicada. O Chef Marcão escreve como fala: direto, sem enrolação, explicando o porquê de cada passo. Se uma receita tem 30 ingredientes e 3 horas de preparo, ou é muito especial, ou tá errada.

Ele também é honesto sobre limites: o que ele ainda tá aprendendo, o que não dá certo sempre, o que depende de prática. Cozinha de verdade tem erro no meio — e tudo bem.

Onde encontrar

As dicas do Chef Marcão aparecem nas receitas do Boca de Fogão e no app E Agora, Chef?.